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## 主要材料(4人份)
- 新鮮木瓜 1個(約500克)
- 雪耳(銀耳) 20克(乾品)
- 南北杏 10克(可選)
- 紅棗 6粒(去核,可選)
- 冰糖 60克(可按個人口味調整)
- 清水 1.5公升
## 做法步驟
1. *浸發雪耳*:將乾雪耳用清水浸泡約30分鐘至完全發脹,剪去硬蒂,撕成小朵,沖洗乾淨備用。
2. *處理木瓜*:木瓜去皮去籽,切成大約2厘米見方嘅小塊。
3. *準備其他材料*:南北杏、紅棗用清水沖洗乾淨。
4. *煲糖水*:將1.5公升清水倒入大鍋,加入雪耳、南北杏同紅棗,大火煲滾後轉中小火煲約30分鐘,直至雪耳變得軟滑。
5. *加入木瓜同冰糖*:放入木瓜塊同冰糖,再煲10-15分鐘,見木瓜變軟但唔會爛就可以熄火。
6. *完成享用*:可熱飲或雪凍後飲用,味道同樣清甜滋潤。
## 小貼士
- *雪耳要浸夠時間*,咁先至會煲到出膠質,糖水口感更滑。
- 木瓜唔好煲太耐,否則會變得過腍影響口感。
- 想糖水更健康,可以用片糖或椰子糖代替冰糖。
- 加入南北杏同紅棗可以提升滋潤同補氣效果,但唔加都可以。
## 木瓜雪耳糖水嘅健康功效
- *潤肺止咳*:雪耳有助滋陰潤肺,適合經常喉嚨乾燥人士。
- *美白養顏*:木瓜含豐富維他命C,有助美白肌膚。
- *促進消化*:木瓜酵素有助分解蛋白質,促進腸胃健康。
- *低糖低脂*:適合注重健康飲食人士。
## 常見問題(FAQ)
### 木瓜雪耳糖水飲嗎?
可以,雪凍後飲用更加清甜爽口,特別適合夏天。
### 木瓜雪耳糖水適合孕婦飲用嗎?
適量飲用無問題,但如有特殊健康狀況建議先諮詢醫生。
### 可以用罐頭木瓜嗎?
建議用新鮮木瓜,味道同營養價值更高。
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