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# 楊枝甘露食譜｜自家製芒果甜品｜簡單做法

楊枝甘露係香港人氣芒果甜品之一，味道清新，材料天然，係夏天消暑嘅最佳選擇！想喺屋企自家製楊枝甘露？跟住以下簡單食譜，輕鬆用新鮮水果整出香甜

## 楊露材料（4人份）

- 新鮮芒果 2個（建議選用愛文芒或金煌芒）

- 西柚 1個

- 熟木瓜 1/4個（可選）

- 西米 50克

- 椰奶 200毫升

- 淡奶 100毫升

- 清水 300毫升

- 糖 2-3湯匙（可按個人口味調整）

## 楊枝甘露做法

### 1. 準備西米

1. 將西米放入滾水中煮約10分鐘，期間不斷攪拌，避免黏底。

2. 熄火後焗多10分鐘，直到西米變透明。

3. 用冷水沖洗西米，瀝乾備用。

### 2. 處理水果

1. 芒果去皮去核，切一半成粒狀，另一半用攪拌機打成果蓉。

2. 西柚去皮，分離果肉，撕成細小果粒。

3. 木瓜切粒（如有使用）。

### 3. 混合材料

1. 將芒果蓉、椰奶、淡奶、清水同糖攪拌均勻。

2. 加入西米、芒果粒、西柚果肉同木瓜粒，輕輕拌勻。

### 4. 冷藏及享用

1. 將楊枝甘露放入雪櫃冷藏1-2小時，味道更佳。

2. 上桌前可加多啲芒果粒或椰奶作裝飾。

## 楊枝甘露小貼士

- 用新鮮芒果味道更香甜，亦可用急凍芒果代替。

- 喜歡更濃郁口感，可加多啲椰奶或淡奶。

- 想健康啲，可以減糖或用代糖。

## 常見問題

### 楊枝甘露可以保存幾耐？

建議即日食用，最多可冷藏1-2日。

### 無西柚可以點算？

可以用橙肉代替，味道都好清新。

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